Gelatina de agar agar de cereza y fresas

En esta nueva receta os traemos una gelatina de agar agar de cereza y fresas. Sencillo, diferente y refrescante.

El agar agar conocido en Japón con kanten, que significa “cielo frio”, es un polisacárido que se encuentra formando parte de la estructura de la pared de algunas algas.

Rica en fibra soluble, se utiliza como gelificante, espesante, estabilizante y texturizante en bebidas y postres como el yogur y la gelatina.

El agar agar es de naturaleza fría, por lo que es perfecto para personas con signos de calor. Tiene efectos ligeramente laxantes, alcalinizantes, es depurador de toxinas y elimina la acidez estomacal.

Gelatina de agar agar de cereza y fresas : la receta

Ingredientes:

• Fresas
• Cerezas
• 1CS de agar agar en polvo
• 1/2 litro de zumo

1. Primeramente con una parte de las fresas y una parte del agua hacemos el zumo.
2. Ponemos en un cazo el resto del agua hasta que rompa a hervir.
3. Echamos en el cazo el agar agar y removemos a fuego lento durante 7 minutos.
4. Una vez pasado ese tiempo, retiramos del fuego.
5. Echamos el zumo de fresas y el resto de las frutas, previamente troceadas.
6. Ponemos en moldes y dejamos enfriar.

Es un postre muy ligero y refrescante para el verano.

Tened en cuenta que el agar agar es un gelificante 10 veces más potente que la gelatina animal, así que es importante no excederse en las cantidades porque sino os quedará una gelatina demasiado dura.

EL agar agar lo encontráis en muchos supermercados y tiendas. Suele venir en polvo, en copos o en láminas. Si compráis uno que no sea en polvo, mirar las etiquetas que suelen indicar las cantidades.

A disfrutar de una gelatina vegetal fresquita!!!.

…Y la semana que viene …agarraros que venimos con una bebida super sencilla para pasar los calurosos días de verano.