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Calendario de adviento de recetas saludables

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Sabes qué es un calendario de Adviento?. Quédate en este artículo y descubre una versión saludable de esta tradición navideña.

¿Qué es el calendario de adviento?


Adviento viene de la palabra latina “adventus” que significa llegada. Con el calendario de Adviento contamos los días para la llegada de Navidad. Los calendarios tradicionales son cartones rectangulares con números del 1 al 24. Estos cartones tienen unas pequeñas puertas que cada día vamos abriendo y allí encontraremos nuestro regalo, que variará según de qué sea el calendario, dulces, frases, regalos etc. 

Gerhard Lang fue el inventor de el calendario impreso. La idea le vino porque unas navidades su madre le puso 24 galletas colgadas de una cuerda y solo podía comer una al día durante el mes de Diciembre. Cuando estalló la segunda guerra mundial se vio obligado a cerrar porque el cartón era un bien escaso y se racionaba. 

Quedó prohibida la producción, pero los nazis ayudándose de panfletos y esvásticas, crearon su propia versión. 

Una vez terminada la guerra fue Richard Sellmer quien comercializó estos calendarios, ahora con escenas invernales, y los produjo en masa. 

Yo os traigo un calendario en el que iremos cada día nos encontraremos con una receta. A disfrutar de la cuenta atrás.

La cuenta atrás del calendario de Adviento: las recetas

13 de diciembre acai bowl de aguacate y plátano

Comenzamos semana de nuestro calendario de Adviento.

Ingredientes:

Preparación:

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Esta receta puede ser para desayunar, pero también una merienda saludable.

14 de diciembre gelatina de agar agar de cerezas y fresas

Ingredientes:

  1. Primeramente con una parte de las fresas y una parte del agua hacemos el zumo.
  2. Seguidamente vertimos en un cazo el resto del agua hasta que rompa a hervir.
  3. Echamos en el cazo el agar agar y removemos a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Una vez pasado ese tiempo, retiramos del fuego.
  5. Echamos el zumo de fresas y el resto de las frutas, previamente troceadas.
  6. Y por último ponemos en moldes y dejamos enfriar.

Es un postre muy ligero y refrescante para el verano.

Tened en cuenta que el agar agar es un gelificante 10 veces más potente que la gelatina animal, así que es importante no excederse en las cantidades porque sino os quedará una gelatina demasiado dura.

15 de diciembre tortitas de avena

Ingredientes:

Preparación:

  1. Primeramente metemos en un bol todos los ingredientes y los batimos
  2. Anteriormente hemos puesto la sartén al fuego para que se vaya calentado. Cuando esté caliente echamos un chorrito de aceite.
  3. Con una servilleta unta toda la superficie de la sartén
  4. Echa un poco de la mezcla que hemos preparado ayudándote con una cuchara.
  5. Cuando veas que salen burbujitas ya le puedes dar la vuelta.
  6. Y así hasta que se termine la mezcla

Yo para acompañar a las tortitas hice una compota de manzana con nata de coco, pero le podéis echar los toppins que queráis. Unos frutos rojos con un yogur natural le va muy bien por ejemplo. O incluso aguacate, al gusto.

17 de diciembre postre de mijo con mermelada de chia, fresas y frambuesas

Ingredientes:

Para la bebida vegetal:

Para el postre de mijo:

Para la mermelada:

Preparación:

  1. Para empezar vamos a hacer la bebida vegetal de mijo. Para ello pasamos bien por agua el mijo
  2. En un recipiente añadimos el agua, el mijo y batimos bien más o menos un o dos minutos. Dejamos reposar unos 10 minutos para que se asiente la mezcla
  3. Después de los 10 minutos, separamos el líquido de la pulpa, con un colador, con una bolsita de hacer bebidas vegetales o lo que tengáis
  4. Ahora que ya tenemos la leche, vamos a hacer el postre de mijo
  5. Primeramente ponemos en un cazo la leche con la piel del limón y la rama de canela. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapada 5 minutos
  6. Después del reposo colamos la canela y el limón
  7. Seguidamente mezclamos la almendra y la pulpa de mijo con el líquido. Añadimos el agar-agar
  8. Ponemos al fuego de nuevo y cocemos a fuego bajo 5 minutos
  9. Servimos en cuencos y dejamos enfriar hasta que se espese
  10. Mientras se enfría el postre podemos hacer la mermelada
  11. Primero disponemos en un cazo las frutas con el endulzante, si se lo queremos añadir y llevamos a ebullición a fuego bajo/medio. Una vez esté hirviendo bajamos el fuego al mínimo y vamos removiendo constantemente. Cocinar tapado 5 minutos
  12. Con un tenedor podemos machacar las frutas dejando algunos trozos enteros (esto va al gusto de cada uno)
  13. Añadimos las semillas de chía y mezclamos bien
  14. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada
  15. Una vez espesada, añadimos la vainilla y lo dejamos enfriar
  16. Y para acabar cuando la mermelada esté fría, servimos con el postre de mijo
Nota:

Al postre de mijo le puedes añadir algún endulzante si quieres, cuando añadas el agar agar. Yo no he puesto nada porque luego me lo como con la mermelada casera de frutas que me hace de endulzante. Comiendolo solo es un poco soso.

17 de diciembre avena remojada con arándanos y cacao

Ingredientes:

Preparación:

Sí, así de fácil es esta receta. Os animo a que la probéis.

18 de diciembre helado de chocolate y plátano

Ingredientes:

Preparación:

  1. Congela los plátanos la noche anterior.
  2. Echa en la batidora los plátanos congelados, el yogur y el cacao
  3. Mezclamos bien
  4. Cuando veas que ya tiene una textura cremosa lo sacas y ya estaría listo para comer
  5. Lo que te sobre lo pones en un molde y listo. Si no tienes moldes pequeños, echarlo en un tupper y al congelador.

Está para chuparse los dedos.

19 de diciembre yogur con granola

Ingredientes:

Preparación:

Y con esta receta cerramos la semana de este calendario de Adviento. Ya nos queda menos para terminarlo.

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