Photographed in Belem´s Açai Market
Si se te han acabado las ideas para desaunar de manera saludable. Os traemos una idea con este sabroso açai bowl de aguacate y platano
El açai es el fruto de una palmera (Euterpe Oleracea) que crece en las regiones húmedas y cerca de los rìos ( sobre todo del amazonas) en Brasil.
Durante siglos este fruto se consumía exclusivamente en la zona del amazonas por los indígenas que los usaban a modo de medicamento para los problemas digestivos y de piel.
La baya de açai debe ser procesada de una manera específica antes de poder comerla, con lo cual no todas las bayas de açai tienen la misma calidad. Si no se procesan adecuadamente pueden perder propiedades.
Como veis el acai es un alimento muy completo que podéis usarlo en distintas recetas. Pero no conviene abusar porque es un producto que viene de muy lejos y la huella ecológica es muy grande. Como sabéis consumo productos de cercanía en 95% pero de vez en cuando me doy un capricho como este bowl de açai que me he preparado para el desayuno.
EL açai es muy versátil y pega con cualquier alimento que se os ocurra como frutos rojos, plátano, aguacate, semillas , crema de cacahuete o de cualquier otro fruto seco, las combinaciones son infinitas, hasta donde llegue tu imaginación.
Es una receta muy fácil de hacer y sabrosa