Alimentos ultraprocesados, ¿sabemos lo que comemos?

En este nutriconsejo encontrarás las diferencias entre los alimentos naturales, procesados y ultraprocesados. ¿Sabes lo que comes?.

Alimentos ultraprocesados,¿en qué se diferencian de los procesados?

Alimentos naturales

Son los alimentos que se obtienen directamente de las plantas o los animales y que se adquieren sin que hayan sufrido alteraciones: frutas, verduras, huevos etc.

También se consideran alimentos naturales aquellos que hayan sufrido alteraciones mínimas, como por ejemplo los cereales secos o molidos.

Alimentos procesados

Son alimentos a los que se le ha añadido sal o azúcar, o están mínimamente procesados como las verduras en lata, el queso o el pan.

Alimentos ultraprocesados

Son productos en cuya fabricación se han usado técnicas de elaboración e ingredientes de uso exclusivamente industrial en su mayoría.

Fíjate bien en la descripción, los alimentos ultraprocesados se consideran un producto y no un alimento.

He presentado las definiciones en ese orden porque es así como deberíamos consumirlos:

1. Mucho alimento natural
2. Procesados con moderación
3. Evitar los ultraprocesados en la medida de lo posible

Los alimentos ultraprocesados aportan calorías vacías, es decir, que tienen muchas calorías por ración, pero no tienen ningún nutriente de interés.

¿Cómo lo hacemos?

Cuando compres ultraprocesados lee bien las etiquetas. La mayoría de estos productos contienen azúcar, en otro nutriconsejo os enseñamos los otros nombres de los endulzantes, Échale un vistazo

También puedes hacer uso de esta página web, para saber si los aditivos que llevan son perjudiciales o no y en qué medida. Es muy interesante y útil.

Introduces el número de aditivo y en el resultado te indica su nombre, descripción, para qué se usa y su nivel de toxicidad.

Cuidado con esos productos etiquetados como “naturales”. Muchos son ultraprocesados y no tienen nada de natural. Sé que insisto mucho en el tema, pero es importante leer las etiquetas.

Y si no quieres leer etiquetas come lo más natural posible.

La semana que viene toca píldora. Nos toca relajarnos con la meditación. Espero verte por aquí.