Cuando hablamos de bebidas vegetales a la mayoría de nosotros nos vienen a la cabeza las de soja, avena , arroz y no cabe duda que dentro de la familia de los frutos secos la mas popular es la de almendra. Pero se puede hacer bebida vegetal de casi cualquier ingrediente.
Yo me he decidido por una deliciosa alternativa, una bebida vegetal de pistacho. EL pistacho , al igual que los demás frutos secos, es una gema a nivel nutritivo.
Propiedades del pistacho:
+ Aportan fibra que ayudan a regular el transito intestinal
+ Contienen tantas proteínas vegetales como las legumbres
+ El ácido oleico de sus grasas monoinsaturadas ayudan a tener un corazón mas sano
+ Aportan luteina que evita la ocidación del colesterol
+ Es rico es hierro y potasio
+ Contienen antioxidantes y antiinflamatorios
receta
- 100 grs de pistacho
- 1 litro de agua
- Un endulzante al gusto( como el datil , sirope de agave, azucar de coco etc ) Yo no le suelo echar nada porque normalmente las uso para batidos, cereales , helados etc… y lo mezclo con mas cosas.
Dejar a remojo la noche anterior los pistachos
Aclaramos los pistachos, los pasamos por agua y mezclamos en una batidora el agua y los pistachos. Los batimos muy bien .
Una vez batidos los tenemos que colar escurriendo muy bien y estrujando la pulpa hasta que le hayamos sacado todo el líquido.
Embotellamos y ya está lista para beber.
Notas:
* Para colar la pulpa hay aparatos que lo hacen o unas bolsitas que son como los coladores que se usaban antes para el café, bueno parecido. Algunas personas no cuelan la pulpa porque tienen batidoras potentes . Si es tu caso puedes dejar todo junto , conservarás mas nutrientes.
* Tened en cuenta que al colar la pulpa una parte de los nutrientes se queda ahí , con lo cual aprovecharla para hacer galletas, quesos etc.. En otro post os traeré ideas para que podáis reusar la pulpa.
Disfrutar de esta deliciosa bebida vegetal !!!!!!!.