Os traemos una receta fácil,refrescante y saludable a base de agua de chia y limón , una buena alternativa a los refrescos azucarados.
1- qué son las semillas chia?.
La chia son unas semillas provenientes de la planta Salvia hispánica del centro y sur de México, Guatemala y Nicaragua. En Nähualt(lenguaje azteca) chia significa aceitoso.
Era uno de los alimentos básicos en la época precolombina junto con el maíz y amaranto entre otros. Los indígenas la usaban tanto a nivel alimenticio como medicinal por sus propiedades anti-inflamatorias.
La bebida a base de chia que os presentamos en este artículo ya la preparaban lo indígenas, pero con una modificación, y es que usaban harina de chia en vez de las semillas.
Después de la conquista Española, con la represión de los pueblos indígenas, desparecieron la mayoría de las plantaciones de chia, solamente unas pocas parcelas sobrevivieron. Hoy en día las semillas chia han vuelto a recobrar la importancia que tenían entonces, después de que estudios demuestren sus cualidades nutricionales. De hecho tiene tantas propiedades que la chia se ha ganado un sitio en el “salón de la fama” de los llamados “superalimentos”.
2-Composición y propiedades de las semillas chia
Las semillas chia contienen
- Proteínas de alto nivel biológico, o sea que contiene todos los aminoácidos esenciales.
- Ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y 6.
- Fibra soluble
- Minerales como el calcio, fósforo, potasio y magnesio.
- Antioxidantes
- Vitaminas del complejo B.
Las semillas chia destacan por sus propiedades entre las que destatacamos:
#Propiedades antiinflamatoria
#Control del metabolismo lipídico
#Antioxidantes
#Protegen el sistema cardiovascular.
Si se dejan en remojo en agua, leche u otro líquido crean un mucílago beneficioso para en tránsito intestinal. Además crea una pared protectora en el intestino, que en caso de diarrea evitaría la entrada de bacterias patógenas.
3- Receta de agua con semillas chia y limón.
Ingredientes:
1 litro de agua mineral
1CS de chia
Zumo de un limón
Se mezclan todos los ingredientes en una botella o jarra, se mete en la nevera y se deja enfriar. Si, así de fácil es hacer este refresco.
Podéis hacer variaciones y elegir la fruta que más os guste para saborizar el agua.
No conviene tomar más de 2CS al día. Y si la consumimos todos los días beber abundante agua, ya que absorben el agua de los intestinos y podría perjudicar en su actividad normal.También hay que tener en cuenta que no es un alimento local, así que mejor no abusar ya que además de cuidarnos a nosotros mismos, queremos cuidar el planeta.
……y a refrescarnos de manera saludable!!!!!,
Después de este pequeño receso que hemos hecho para construir la web, empezamos a publicar como solíamos hacer, los días 1 y 15 de cada mes. Atentos que el día 15 venimos con una articulo cargado de energía.