Recetas frías, por un verano a la fresca

Llega el verano, el calor y solo nos apetecen cosas frescas. En este artículo descubrirás recetas frías, fáciles de hacer y muy refrescantes. Pasa un verano a la fresca

Recetas frías

Llega el verano, el calor y no nos apetece cocinar, pero tampoco nos apetece comer cosas calientes. Aquí tenéis algunas ideas de recetas frías, muy refrescantes, pero sobre todo muy fáciles de hacer. Porque un verano saludable se puede.

Ensalada de lentejas y quinoa con vinagreta de salsa de soja

Ingredientes:

• 1 bote de lentejas cocidas ( pequeño)
• 1/2 taza de quinoa
• 1 zanahoria
• 2 rabanitos
• 1/2 pimiento rojo
• 1 puñado de germinados( opcional)
• 1CS de AOVE(aceite de oliva virgen)
• 1cp vinagre de manzana
• 1cp salsa de soja

Preparacion:

• Cocinas la quinoa y la dejas enfriar
• En un bol mezclas todos los ingredientes
• Para la vinagreta, en otro bol aparte pones el aceite, el vinagre de manzana y la salsa de soja. Mézclalos bien
• Juntas la vinagreta con el resto de ingredientes y listo para comer

Es una receta muy sencilla de hacer. Con las cantidades que te he puesto, seguro que te sobra, lo guardas en la nevera y ya tienes para otro día.

Puedes sustituir la quinoa por otro cereal como el arroz y las lentejas por cualquier otra legumbre.

Las legumbres son muy versátiles y en ensalada quedan deliciosas. Te dejo otra receta que ya publicamos hace un tiempo de una ensalada de alubias blancas y aguacate.

Ensalada de canonigos, fresas y rabanitos bañados en vinagreta de lima

Ingedientes :

• Canónigos
• 1 puñado de fresas
• 2 rabanitos
• 1CS de AOVE
• 1cp vinagre de manzana
• 1 chorrito de lima
• 1 chorrito de limón

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes en el bol
• Hacer la vinagreta, mezclando todos los ingredientes y removiendo bien.
• Le puedes añadir algún fruto seco picado, queda muy bien.
• Y listo para comer

Helado de chocolate y plátano

Y lo que no podía faltar en un artículo sobre recetas frías es el helado. Es un imprescindible del verano. Pero este helado además tiene una peculiaridad, no lleva azúcar y es una receta de aprovechamiento. Si, si como lo oyes, he aprovechado unos plátanos maduros que tenía, que ya no se podían comer. No debemos tirar la comida, casi todo se puede aprovechar.

Para esta receta necesitaréis una batidora potente que pique hielo.

Ingredientes:

• 5 platanos congelados
• 2 o 3 CS de yogur estilo griego (yo he usado yogur vegetal)
• 2 CS de cacao puro

Preparación:

• Congela los plátanos la noche anterior.
• Echa en la batidora los plátanos congelados, el yogur y el cacao
• Mezclamos bien
• Cuando veas que ya tiene una textura cremosa lo sacas y ya estaría listo para comer
• Lo que te sobre lo pones en un molde y listo. Si no tienes moldes pequeños, echarlo en un tupper y al congelador.

Está para chuparse los dedos.

Granizado de sandia casero

El verano es cuando se dan los alimentos de color rojo, así que vamos a aprovechar los productos de temporada para hacer una receta fría, fría.

Cuando salimos a tomar algo también nos apetecen cosas frías como una horchata o un granizado. A mi me gustan estas opciones, pero cuando me los tomo fuera de casa, me saben muy dulzones, así que me los hago en caso y fuera elijo otras opciones.

Ingredientes:

• Sandia congelada
• Sandia del tiempo.

Preparación:

• Echa la sandia en la batidora y bate. Ve batiendo poco a poco, se tiene que hacer pequeños trozos de hielo. Cuando lo tengas, lo pones en un vaso y apartas
• Echa la sandia que no esta congelada en la batidora y lo bates hasta hacer un zumo. Echa el zumo en el vaso con la sandía congelada.Y ya tenemos un granizado.

Cómo ves es una receta muy fácil y que puedes hacer con la fruta que más te guste.

Otra opción para refrescarte este verano es al agua de chía y limón. Échale un vistazo a la receta que publicamos en este blog.

Ya te puedes poner manos a la obra.

Y la semana que viene volvemos con un nutriconsejo de lo más dulce. Sí, hablaremos del azúcar escondido en los alimentos y con qué otros nombres aparecen en las etiquetas. ¡No te lo pierdas!