El pepino: fruta para unos, hortaliza para otros
03/07/2022
Las Judías verdes,adivina adivinanza
17/07/2022
Hoy nos vestimos de rojo para presentarte a la reina del verano; la sandía. Descubre más en este artículo sobre esta interesante fruta.
La sandía
La sandía es una planta herbácea anual de forma rastrera perteneciente a la familia de las cucurbitáceas.
Este melón de agua (como se le denomina en algunos lugares como España e Inglaterra)comprende 120 géneros y 760 especies, la mayoría provenientes de Asía y de las regiones cálidas y secas de África, aunque algunas se han originado en el nuevo mundo.
Existen evidencias arqueológicas que demuestran que en Peru, unos 12.000 años A.de C ya existían algunas especies de cucurbitáceas. En el Medio y Extremo Oriente se cultivaba antes de que llegara a la Europa Cristiana.
En España fueron introducidas por los musulmanes entre los s.VIII y XV.
Valor nutricional
Propiedades
- Fortalecen el sistema inmune gracias a la vitamina C
- Gracias a sus antioxidantes como el licopeno reduce el riesgo cardiovascular
- El retinol nos ayuda a tener una vista sana. Una rodaja de tamaño medio nos proporciona entre el 9-11% de la vitamina A que necesitamos.
- Es hidratante, ya lo indica su nombre » agua de melón»
- No sube el azúcar en sangre a pesar de tener un Indice glucémico de 75 gr porque su carga glucémica es solamente de 5
- La vitamina b6, A y C nos ayudan a tener una piel más suave e hidratada. Prueba a hacer una mascarilla casera
Contraindicaciones
Como ya hemos dicho anteriormente, estas contraindicaciones que indico son para ingestas muy elevadas de sandía. Así que no apartes esta nutritiva y refrescante fruta de tu dieta, si tienes alguna patología y no estas seguro, consulta a un especialista.
- Por su contenido en potasio, comer la sandía en grandes cantidades puede ser perjudicial si tienes problemas renales
- Contiene fructosa, manitol y frutanos, los famosos FODMAP. En personas con problemas digestivos puede ser indigesto, provocar diarrea, gases etc. 15gr de sandía sería una cantidad baja en FODMAP pero la tolerancia de cada persona es distinta así que se debería ver cada caso
Temporada de la sandía
La temporada de la sandía va de junio a Septiembre.
En la antigüedad la sandía era más amarga y de color amarillo. A medida que fue aumentando su dulzor cambió su color a rojo.
Los antiguos egipcios usaban el melón de agua como diurético y para combatir la fiebre. Además aprovechaban las semillas para tratar infecciones urinarias, hipertensión y como expelente de parásitos.
Aunque normalmente solamente se come la pulpa de dentro, toda la sandía es comestible. La corteza se puede cocinar como si fuera una verdura o mezclarla en batidos. Las semillas no las tires, las tuestas con las especies que más te gusten y se convierten en un snack saludable, o bien las puedes añadir al yogurt, bol de cereales etc.
No hay duda que la sandía es una de las frutas más refrescantes del verano. Yo me suelo hacer granizados de sandía, es muy sencillo, saludable y sin azúcar, ya es suficiente el dulzor de la fruta. Puedes acceder a la receta en este link, en el que encontrarás además otras recetas muy refrescantes para el verano. ¡Qué pases un verano de lo más refrescante!
Y la semana que viene le toca el turno a una hortaliza muy famosa y con diversos nombres, dependiendo de tu localización geográfica, las judías verdes.
Webgrafía
https://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2715&r=ReP-19954-DETALLE_REPORTAJESPADRE
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470521/
Bibliografía
Susana Lyle DeVecchy(2007), enciclopedia de las frutas del mundo
