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¿El pepino es una fruta o una hortaliza?. Además de en ensaladas, se puede tomar en batidos y en encurtidos entre otras opciones . Descubre esto y mas en este artículo.
El pepino
El pepino , cucumis sativus, es una planta que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. A esta familia también pertenecen la sandía, la calabaza, el calabacín y el melón.
Sus orígenes los encontramos en las regiones del sur de Asia como la India. De ahí se fue extendiendo a Egipto, donde se convirtió en el manjar de los faraones. Fueron los Romanos los que extendieron su explotación a Europa y America del Norte.
A España llegó en la edad media y hoy es uno de los principales productores de este alimento, sobre todo Andalucía, Canarias, Cataluña y Murcia.
¿El pepino es una fruta o una hortaliza?
El pepino es muy popular en la gastronomía a lo largo y ancho del globo, especialmente en ensaladas. Pero,¿es una fruta o una hortaliza?. La respuesta correcta es ambas.
Si hablamos a nivel botánico, es una fruta ya que contiene semillas y crece de la flor de la planta, aunque a nivel culinario es considerado una hortaliza por su textura.
Valor Nutricional
Propiedades:
- Es diurético
- Es hidratante y suaviza la piel
- Posible efector protector de algunos canceres como el de mama gracias a que contiene grandes cantidades curcubitacinas(compuestos terpenoides). Aunque se necesitan más estudios
- Gracias al calcio, fósforo y Vitamina K ayuda en la absorción del calcio y a una buena salud ósea
- Contiene un 94% de agua, es bajo en calorías, con lo cual es ideal para regular el peso
- Favorece y mejora la digestión
- Protector de enfermedades cardiovasculares gracias al potasio que ayuda a controlar la tensión
Contraindicaciones
Si se consume en exceso puede :
- Provocar deshidratación debido a la alta diuresis.
- En algunas personas puede ocasionar hinchazón, gases y problemas digestivos.
- Provocar reacciones alergicas
Temporada de el pepino
La temporada de el pepino va de junio a septiembre.
Lo más habitual es verlos en ensaladas, pero tiene otros usos culinarios como los batidos, los gazpachos e incluso una sopa fría de pepino queda muy rica y es muy refrescante, que lo vamos a necesitar ahora que el calor empieza a apretar.
Otra idea muy sencilla es saborizar el agua con pepino.
A modo de curiosidad, esta fruta/hortaliza es buena para eliminar el mal aliento. Presiona el pepino en el paladar 30 segundos y los fitoquímicos hacen su trabajo eliminando las bacterias que causan el mal aliento.
Como ves el pepino tiene muchos usos y propiedades, por lo tanto no dejes pasar la oportunidad este verano de disfrutar de este manjar que nos trae la naturaleza para hacernos el verano más llevadero.
Y la próxima semana una fruta con una piel muy sedosa. Sí has acertado, es el melocotón.
Bibliografía
