Desperdicio de alimentos, la cara oculta del sobreconsumo

Tiramos mucha comida porque se nos pone mala, pero, ¿sabéis cuanta comida se desperdicia?. Quedaros en este artículo y os cambiará la percepción que tenemos del desperdicio de alimentos.

Desperdicio de alimentos en cifras

En 2019 se desperdiciaron 931 toneladas de alimentos, el 17% de la producción total. Esto equivale a 23 millones de camiones de 40 toneladas completamente cargados de alimentos,que , puestos en fila, darían 7 vueltas a la tierra.

El 61% del desperdicio de comida proviene de los hogares, el 26% del sector servicios y el 13% de supermercados y pequeños almacenes.

España es el séptimo país de la UE que más comida desperdicia: 7,7 millones de toneladas al año, o sea, un promedio de 179 kg por persona.

Impactantes los números ¿verdad?

¿Cómo influye el desperdicio en el medio ambiente?

Pero la consecuencia de desechar los alimentos va más allá de unas cifras.

“El impacto ambiental es enorme. Para darte una idea de la escala de esto, si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer emisor del planeta, solo detrás de China y Estados Unidos” dice Richard Swanndell, director de WRAP.

Así que, con el desperdicio de alimentos, también alimentamos el cambio climático. Piensa que cada alimento que se tira ha seguido un proceso y ha gastado unos recursos.

A nivel económico afecta tanto al consumidor, que compra alimentos que finalmente no consume, como al mercado, ya que la demanda impulsa los precios.

Y por último, pero no por ello menos importante, el factor social. La afectación a nivel social es devastadora, si pensamos en todas las personas que no tienen acceso a los alimentos.

Según la FAO, 690 millones de personas pasaron hambre en el 2019, número que se prevé que aumente debido a la pandemia.

Con estas cifras es totalmente amoral desperdiciar comida.

Acciones que podemos tomar

• Compra solamente lo que sea necesario. Programa un menú semanal y ve con una lista a hacer la compra.
• Antes de tirar un alimento, piensa si le puedes dar otra vida. Por ejemplo, con los plátanos maduros puedes hacer galletas, tortitas de avena o helado casero.
• Si has comprado demasiado, cocínalo y luego congelas
• Diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. Este último no significa que el producto este malo, puede que hay perdido algunas propiedades organolépticas, pero se puede aprovechar.

Proyectos desperdicio de alimentos

Hay varios proyectos de comida para llevar, que conscientes de esta problemática, nos dan una solución práctica y además económica para nuestro bolsillo.

Toogoodtogo es una aplicación, donde restaurantes, cafeterías, tiendas, etc. ponen a precios muy asequibles lo que les sobra del día. Solo tienes que reservar y pasar a buscarlo. Échale un vistazo, merece la pena.

Youbumerang, comida para llevar en envases retornables. Se pide en un restaurante de la red de Bumerang. Te llevas el envase y luego tienes 15 días para devolver el envase en cualquier restaurante de la red. Es una iniciativa muy interesante.

Las cifras de todos los alimentos que tiramos a la basura son impactantes y muy preocupantes. Tenemos que tomar conciencia y pasar a la acción, di NO al desperdicio de comida. ¿Te apuntas?.

Atento a la semana que viene, ¿ Sabemos lo que comemos? ¿ Te parecen las etiquetas fáciles de leer ? No te pierdas el nutriconsejo que os enseñamos a leer las etiquetas de los alimentos.